Târgul de toamnă de la Negrești, prima ediție: produse tradiționale și rețete de familie
Orașul Negrești a găzduit duminică prima ediție a Zilei produselor agroalimentare, eveniment care a reunit zeci de producători din județul Vaslui și numeroși cumpărători veniți să se aprovizioneze pentru iarnă. În apropierea Pieței Agroalimentare, tarabele au fost umplute cu legume și fructe proaspete, brânzeturi, preparate din carne, miere, zacuscă, compoturi, vin, must și dulcețuri pregătite după rețete transmise din generație în generație.
Printre produsele care au atras atenția s-au numărat pastrama de oaie, pregătită după o rețetă specială, și o dulceață neobișnuită, din ardei iute și portocale.
Scopul evenimentului: sprijinirea producătorilor locali și readucerea tradiției târgurilor
Evenimentul a fost organizat din dorința de a sprijini producătorii locali și de a readuce în atenție tradiția târgurilor de odinioară, când gospodarii din satele vecine se întâlneau la Negrești pentru a-și vinde produsele și a socializa.
„Împreună susținem producătorii locali și păstrăm tradițiile noastre. Este atât de plăcut să vedem oamenii strânși laolaltă. Pe de o parte sunt cei care au trudit pentru aceste bunătăți cu care se prezintă în fața cumpărătorilor și pe de altă parte avem oamenii care se pot bucura de produse de calitate, care păstrează gustul autentic al produselor românești naturale și pline de savoare”, a declarat Adriana Sardariu, unul dintre inițiatorii proiectului.
Primarul Petru Cristinel Rusu: tradiția târgurilor, readusă la viață după documentarea istoriei orașului
Primarul orașului Negrești, Petru Cristinel Rusu, a explicat că ideea organizării evenimentului a apărut în urma documentării istoriei localității. Potrivit edilului, Negreștiul s-a dezvoltat tocmai datorită schimburilor comerciale dintre producătorii din zonă, fiind situat între Roman, Iași și Vaslui.
„Orașul Negrești are în istoria lui deja o tradiție a producătorilor locali, de altfel așa s-a și format comunitatea noastră. Fiind într-un triunghi imaginar între Roman, Iași și Vaslui, producătorii din zonă se adunau aici și așa s-a format orașul nostru. Ideea a venit anul trecut, pe 1 decembrie, când am lansat primul volum din monografia orașului Negrești. Acolo am văzut că exista această tradiție ca la încheierea perioadei de toamnă oamenii să se adune, să socializeze, să se bucure de roadele acestui anotimp și ne-am gândit că ar fi frumos să reluăm această tradiție în preajma pieței agroalimentare din Negrești și cred că vom continua, pentru că deja este o atmosferă specială creată aici, oamenii sunt bucuroși”, a declarat primarul.
Pastrama de oaie și dulceața de ardei iute cu portocale, printre cele mai căutate produse
Printre producătorii prezenți la târg s-a numărat și Mihaela Ciubotaru, care a venit cu lactate și preparate din carne. Pastrama de oaie, pregătită după o rețetă proprie, s-a bucurat de un succes deosebit în rândul cumpărătorilor.
„Avem pastramă din carne de oaie, pusă la baiț de câteva zile cu usturoi, piper, cimbru, dafin, boia, scursă bine, opărită și dată puțin la fum, care trebuie doar perpelită pe grătar. Am avut și pastramă uscată, dar a fost foarte căutată și s-a dat repede”, a povestit producătoarea.
More Read
O altă atracție a fost standul Marianei Râmboi, o gospodină din Bădeana care prepară dulcețuri după rețete tradiționale. Pe lângă sortimentele clasice, din cireșe amare, vișine, gutui, nuci sau trandafiri, aceasta a adus și o combinație inedită: dulceață de ardei iute cu portocale.
„Întâlnim încă persoane care consideră prea scumpe aceste produse ale noastre, dar în spatele fiecărui borcan este multă muncă. Avem magiun de prune, dulcețuri de vișine, gutui, nuci, trandafiri sau cireșe amare. Am venit și cu o dulceață mai deosebită pe care am preparat-o pentru prima dată anul acesta, o dulceață din ardei iute și portocale”, a explicat Mariana Râmboi.
Gospodina spune că portocalele dau preparatului o culoare roșie intensă și un gust aparte, iar noua rețetă a fost primită cu interes de cumpărători.
Atmosferă de sărbătoare și speranța continuării tradiției
Atmosfera de sărbătoare a fost completată de muzica populară, care a răsunat printre tarabele încărcate cu roadele toamnei. Prima ediție a Târgului de toamnă de la Negrești a reprezentat nu doar o ocazie pentru producătorii locali de a-și vinde marfa, ci și o încercare de a recupera o tradiție care a contribuit la dezvoltarea orașului. Organizatorii și participanții speră ca evenimentul să continue și în anii următori, cu tot mai mulți producători și vizitatori.
